| 寄鲊 |
词语解释 寄鲊 [ jì zhǎ ] ⒈ 《三国志·吴志·孙晧传》“司空孟仁卒”裴松之注引《吴录》曰：“﹝孟仁﹞自能结网，毛以捕鱼，作鲊寄母，母因以还之，曰：'汝为鱼官，而以鲊寄我，非避嫌也。'”《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。湛氏封鲊及书，责侃曰：'尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。'”后常以“寄鲊”称赞子孝母贤。 引证解释 ⒈ 后常以“寄鮓”称赞子孝母贤。 引 《三国志 |
| 鱼鲊 |
词语解释 鱼鲊 [ yú zhǎ ] ⒈ 亦作“鱼？”。 ⒉ 腌鱼；糟鱼。 引证解释 ⒈ 腌鱼；糟鱼。 引 北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作鱼鮓法：剉鱼毕，便盐醃。” 唐 白居易 《桥亭卯饮》诗：“就荷叶上包鱼鮓，当石渠中浸酒缾。” 清 黄遵宪 《番客篇》：“穿花串鱼鮓，薄纸批牛肪。” 国语辞典 鱼鲊 [ yú zhǎ ] ⒈ 腌鱼。 引 唐·李频〈及第后还家过岘岭〉诗：「石斑鱼鲊香冲鼻，浅水沙田饭遶牙。」 |
| 鲊羹 |
词语解释 鲊羹 [ zhǎ gēng ] ⒈ 用腌鱼做的羹。 引证解释 ⒈ 用腌鱼做的羹。 引 清 黄遵宪 《番客篇》：“千里封鮓羹，絶域通枸酱。” |
| 鲊卤 |
词语解释 鲊卤 [ zhǎ lǔ ] ⒈ 腌渍，卤煮。 引证解释 ⒈ 腌渍，卤煮。 引 宋 梅尧臣 《针口鱼赋》：“大非膾材，唯便鮓滷。” |
| 鲊醢 |
词语解释 鲊醢 [ zhǎ hǎi ] ⒈ 鱼酱。 引证解释 ⒈ 鱼酱。 引 宋 苏轼 《送鲁元翰少卿知衡州》诗：“搜寻到篋笥，鮓醢无復存。” |
| 蚶鲊 |
词语解释 蚶鲊 [ hān zhǎ ] ⒈ 腌渍的蚶子。 引证解释 ⒈ 腌渍的蚶子。 引 明 吾丘瑞 《运甓记·嗔鲊封还》：“他为功名，白云亲舍常思忖，匏繫无能慰倚门，教传禀，一瓶蚶鮓聊供进。” |
| 秋鲊 |
词语解释 秋鲊 [ qiū zhǎ ] ⒈ 仲秋制作的腌鱼。 引证解释 ⒈ 仲秋制作的腌鱼。按，《太平御览》卷八六二引作“秋鯖”。 引 元好问 《中州集·郭录事用中》引 晋 张华 《博物志》：“西羗 仲秋日，取鲤子，不去鳞，破腹，以赤秫米饭盐醋合糝之，逾月则熟，谓之秋鮓。” |
| 蒲鲊 |
词语解释 蒲鲊 [ pú zhǎ ] ⒈ 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。 引证解释 ⒈ 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。 引 北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“《食经》作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。” 唐 王建 《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。” |
| 鲊葅 |
词语解释 鲊葅 [ zhǎ zū ] ⒈ 见“鲊菹”。 引证解释 ⒈ 见“鮓菹”。 |
| 沙江鲊 |
词语解释 沙江鲊 [ shā jiāng zhǎ ] ⒈ 即虾。 引证解释 ⒈ 即虾。 引 《类说》卷七引《诸山记·武夷君》：“或云：沙江鮓即虾也。” |
| 含风鲊 |
词语解释 含风鲊 [ hán fēng zhǎ ] ⒈ 古时夏天食用的鱼酱类食品。 引证解释 ⒈ 古时夏天食用的鱼酱类食品。 引 唐 冯贽 《云仙杂记·凉物》：“擣莲花製碧芳酒，调羊酪造含风鮓；皆凉物也。” |
| 旋鲊 |
词语解释 旋鲊 [ xuán zhǎ ] ⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 ⒉ 称新鲜肉酱。 引证解释 ⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 引 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。” ⒉ 称新鲜肉酱。 引 宋 蔡絛 《铁围山丛谈》卷六：“开寳 末， 吴越王 钱俶 始来朝。垂至， 太祖 谓大官：‘ 钱王，浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一 |
| 鲊酱 |
词语解释 鲊酱 [ zhǎ jiàng ] ⒈ 鱼酱。 引证解释 ⒈ 鱼酱。 引 明 李时珍 《本草纲目·介一·鲎》：“南人以其肉作鮓酱。” 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“更外卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉乾脯、玉板鮓把、鮓片酱之类。” 国语辞典 鲊酱 [ zhǎ jiàng ] ⒈ 肉酱。 引 《西游记·第二二回》：「莫言粗糙不堪尝，拿住消停剁鲊酱。」 |
| 还鲊遗书 |
词语解释 还鲊遗书 [ hái zhǎ yí shū ] ⒈ 《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。湛氏封鲊及书，责侃曰：'尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。'”后以“还鲊遗书”为贤母教子为官清廉之典。 引证解释 ⒈ 《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳 县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。 引 湛氏 封鮓及书，责 侃 曰：‘尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。’” 后以“还鮓遗书 |
| 鲊荅 |
词语解释 鲊荅 [ zhǎ dá ] ⒈ 见“鲊答”。 引证解释 ⒈ 见“鮓答”。 |
| 人鲊瓮 |
词语解释 人鲊瓮 [ rén zhǎ wèng ] ⒈ 参见：人鲊瓮，人鲊瓮。 引证解释 ⒈ 见“人鮓瓮”。亦作“人鮓瓮”。 长江 险滩之一。在今 湖北 秭归县 西， 瞿塘峡 之下，号称峡下最险处。 宋 人诗中常以之与 鬼门关 属对。 引 宋 赵令畤 《侯鲭录》卷三：“瞿塘 之下，地名 人鮓瓮，少游 尝谓未有以对。南迁，度 鬼门关，乃用为絶句云：‘身在 鬼门关 外天，命轻 人鮓瓮 头船。’” 宋 苏轼 《竹枝词》：“自过 鬼门关 外天，命同 人鮓瓮 头船。” |
| 鰕鲊 |
词语解释 鰕鲊 [ xiā zhǎ ] ⒈ 海蜇的别名。 引证解释 ⒈ 海蜇的别名。 |
| 裹鲊帖 |
词语解释 裹鲊帖 [ guǒ zhǎ tiē ] ⒈ 晋王羲之《王右军集》卷二：“裹鲊味佳，今致君，所须可示，弗难。”世称《裹鲊帖》。 引证解释 ⒈ 世称《裹鮓帖》。世称《裹鮓帖》。 引 晋 王羲之 《王右军集》卷二：“裹鮓味佳，今致君，所须可示，弗难。” |
| 鲭鲊 |
词语解释 鲭鲊 [ zhēng zhǎ ] ⒈ 用腌鱼制作的鱼脍。 引证解释 ⒈ 用腌鱼制作的鱼脍。 引 《南齐书·虞悰传》：“上就 悰 求诸饮食方， 悰 秘不肯出，上醉后体不快， 悰 乃献醒酒鯖鮓一方而已。” 唐 王维 《赠吴官》诗：“江乡鯖鮓不寄来， 秦 人汤饼那堪许。” |
| 玉板鲊 |
词语解释 玉板鲊 [ yù bǎn zhǎ ] ⒈ 亦作“玉版鲊”。 ⒉ 用鳣、鲟制成的鱼干。宋梅尧臣有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。 引证解释 ⒈ 亦作“玉版鮓”。用鳣、鲟制成的鱼干。 宋 梅尧臣 有《和韩子华寄东华市玉版鲊》诗。 引 宋 孟元老 《东京梦华录·会仙酒楼》：“若别要下酒，即使人外买软羊……玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。” |
| 官鲊 |
词语解释 官鲊 [ guān zhǎ ] ⒈ 《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鲊遗母。湛氏封鲊及书，责侃曰：'尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。'”后遂以“官鲊”泛指官府的食物。 引证解释 ⒈ 《晋书·列女传·陶侃母湛氏》：“侃 少为 寻阳 县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。 引 湛氏 封鮓及书，责 侃 曰：‘尔为吏，以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。’” 后遂以“官鮓”泛指官府的食物。 清 |
| 鲊片酱 |
词语解释 鲊片酱 [ zhǎ piàn jiàng ] ⒈ 见“鲊酱”。 引证解释 ⒈ 见“鮓酱”。 |
| 把鲊 |
词语解释 把鲊 [ bǎ zhǎ ] ⒈ 扎成束的鱼制食品。 引证解释 ⒈ 扎成束的鱼制食品。 引 宋 周煇 《清波别志》卷下：“煇 后观《琐碎録》内一条，京师 东华门 何 吴 二家造鱼鮓，十数臠作一把，号把鮓，著闻天下。文士有为赋诗，夸为珍味。” |
| 裹鲊 |
词语解释 裹鲊 [ guǒ zhǎ ] ⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。 ⒉ 晋王羲之《裹鲊帖》的省称。 引证解释 ⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。 引 北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无 |
| 山鲊 |
词语解释 山鲊 [ shān zhǎ ] ⒈ 指腌制的野味。 引证解释 ⒈ 指腌制的野味。 引 明 顾璘 《遣怀绝句》：“野鲜苍兕猛，山鮓鷓鴣香。” |