国语词典
- 薑 jiāng ㄐㄧㄤ
〈名〉
- 植物名。蘘荷科蘘荷属，多年生草本。叶长披针形，叶脉平行。穗状花序，花冠唇形。地下茎肥大，呈不规则块状，色黄，味辛辣，可作蔬菜、调味料，并供药用。经过干燥处理后，可为芳香剂、兴奋剂、驱风剂等。
康熙字典
【集韻】同𧅁。
外语翻译
- 英语：ginger
- 德语：Ingwer (S, Bio)
- 法语：gingembre,(nom de famille)
说文解字
神農居姜水，以爲姓。从女羊聲。居良切
(姜)神農凥姜水。因㠯爲姓。晉語。司空季子曰。昔少典娶于有蟜氏。生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成。炎帝以姜水成。成而異德。故黃帝爲姬。炎帝爲姜。韋注。成、謂所生長以成功也。渭水篇注曰。岐水又東逕姜氏城南爲姜水。引帝王世紀炎帝神農氏姜姓。母女登遊華陽。感神而生炎帝。長於姜水是其地。按姜姬字、葢後所製。从女。羊聲。居良切。十部。
方言集汇
- 国际音标： tɕiɑŋ˥
- 日语读音： HAJIKAMI
- 韩语罗马： KANG
- 现代韩语： 강
- 越南语： gừng
- 客家话： [客语拼音字汇] giong1 [台湾四县腔] giong1 [陆丰腔] giong1 [海陆腔] giong1 [客英字典] giong1 [沙头角腔] giong1 [宝安腔] giong1 [东莞腔] giong1 [梅县腔] giong1
- 粤语： goeng1
- 近代音： 見母 江陽韻 平聲陰 薑小空；見母 江陽韻 平聲陰 薑小空；
- 中古音： 見母 陽韻 平聲 薑小韻 居良切 三等 開口；
- 上古音： 黄侃系统：見母 唐部 ；王力系统：見母 陽部 ；