汉字 膾

kuàiㄎㄨㄞˋ

  • 拼音kuài
  • 总笔画
  • 总笔画17画
  • UNICODE81BE
  • 五笔EWGJ
  • 仓颉BOMA
  • 郑码QOLK
  • 四角78266
  • 笔画顺序撇、横折钩、横、横、撇、捺、横、竖、横折、竖、点、撇、横、竖、横折、横、横

国语词典

  •  kuài ㄎㄨㄞˋ 

〈名〉

  1. 切细的肉丝。
    1. 《论语·乡党》:「食不厌精,脍不厌细。」
    2. 唐·韩愈〈与崔群书〉:「至于稻也,粱也,也,炙也,岂闻有不嗜者哉!」

〈动〉

  1. 切割。
    1. 《诗经·小雅·六月》:「饮御诸友,炰鳖鲤。」
    2. 《庄子·盗跖》:「盗跖乃方休卒徒大山之阳,人肝而????之。」

康熙字典

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切,音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾,會也。細切肉令散,分其赤白異切之,已,乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾,大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。

又【博雅】膾,割也。

又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。

又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾,小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。

外语翻译

  • 英语:minced meat or fish
  • 德语:in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)
  • 法语:hachis

说文解字

細切肉也。从肉會聲。古外切

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。

方言集汇

  • 国际音标: kʰuai˥˧
  • 唐代读音: guɑ̀i
  • 日语读音: NAMASU
  • 韩语罗马: HOY
  • 现代韩语: 회
  • 越南语: gỏi
  • 客家话: [海陆腔] kwai5 [客英字典] kwai5 [台湾四县腔] kwai5 [梅县腔] kwai5 [客语拼音字汇] kui4 [宝安腔] kai5
  • 粤语: kui2
  • 潮州话: guai3
  • 近代音: 見母 齊微韻 去聲 貴小空;
  • 中古音: 見母 泰韻 去聲 儈小韻 古外切 一等 合口;
  • 上古音: 黄侃系统:見母 曷部 ;王力系统:見母 月部 ;