汉字 腌

ā

yānㄧㄢ

  • 拼音ā
  • 总笔画
  • 总笔画12画
  • UNICODE814C
  • 五笔EDJN
  • 仓颉BKLU
  • 郑码QGKZ
  • 四角74216
  • 笔画顺序撇、横折钩、横、横、横、撇、捺、竖、横折、横、横、竖弯钩

基本字义

腌yānㄧㄢˉ
  1. 用盐浸渍食物:~肉。~菜。~制。~渍。
腌āㄚ
  1. 〈方〉[腌臜](—zā)不干净。

详细解释

  •  yān 

〈动〉

  1. (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
  2. 同本义 [salt]
    1. 腌,渍肉也。——《说文》
    2. 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
  3. 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
  4. 变咪 [go bad]
    1. 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
  5. 另见 ā

国语词典

  •  āng ㄤ 
  1. 参见「腌臜 」条。
  •  yān ㄧㄢ 
  1. 同「腌 」。
  •  ​ā ㄚ 
  1. (一)​之又音。

康熙字典

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切,𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云:酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。

又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切,𠀤音𢽱。

又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切,音醃。

又【集韻】衣廉切,音淹。義𠀤同。

外语翻译

  • 英语:salt, pickle; be dirty
  • 德语:gebundenes Morphem in 臜: unsauber (Dialekt)​ (S)​,einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)

说文解字

漬肉也。从肉奄聲。於業切

(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

方言集汇

  • 国际音标: ɑ˥; jĄn˥
  • 日语读音: SHIOZUKE
  • 客家话: [台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1
  • 粤语: jim1
  • 近代音: 影母 廉纖韻 平聲陰 淹小空;
  • 中古音: 影母 嚴韻 平聲 醃小韻 於嚴切 三等 開口;影母 葉韻 入聲 ????小韻 於輒切 三等 開口;影母 業韻 入聲 腌小韻 於業切 三等 開口;
  • 上古音: 黄侃系统:影母 添部 ;王力系统:影母 談部 ;