基本字义
炸zhàㄓㄚˋ
- 突然破裂：爆～。～药。～弹。～响。
- 用炸药或***爆破：轰～。
- 发怒：他一听就～了。
- 把食物放在煮沸的油中弄熟：～酱。～糕。～鱼。油～。
详细解释
- 炸 zhá
〈动〉
- 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
- 〈方〉∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
- 将旧金属器物加工，使重现光泽 [forge]
- 妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
- 另见 zhà
国语词典
- 炸 zhà ㄓㄚˋ
〈动〉
- 用火药、***等进行爆破。
- 如：「炸山」。
- 东西爆裂。
- 如：「爆炸」、「热水瓶突然炸了！」
- 突然发怒、生气。
- 如：「他听见这话，登时炸了。」
- 炸 zhá ㄓㄚˊ
〈动〉
- 一种烹饪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黄色即可捞起。
外语翻译
- 英语：to fry in oil; to scald; to explode
- 德语：frittieren, in Öl braten, ausbacken (V),explodieren
- 法语：frire,faire frire,frit,éclater,copeaux
方言集汇
- 国际音标： tʂɑ˥˧; tʂɑ˧˥
- 日语读音： AGERU
- 韩语罗马： CAK
- 现代韩语： 작
- 客家话： [梅县腔] za5 [宝安腔] za5 [客英字典] za5 [海陆腔] za5 cap7 [台湾四县腔] za5 cap7 [客语拼音字汇] za4 [东莞腔] za5 [梅县腔] za5
- 粤语： zaa3
- 潮州话： za3 zan3(tsà tsàⁿ) zah8(tsâh)