一种金属热处理方法。根据要加工的金属或制品的材料以及加工的目的，将金属或制品加热到一定温度，控制一定时间后让其慢慢冷却。常可改变金属内部组织或晶粒，以便于加工或获得预期的电性、磁性或其他性能。
词语解释：把金属工件加热到一定温度,然后突然浸在水或油中使其冷却,以增加硬度。 把金属工件加热到一定温度,然后突然浸在水或油中使其冷却,以增加硬度