monosodium glutamate词源
发布于：2025-07-05 09:23浏览量：143文/优校网
英文词源
- umami
- "A category of taste in food (besides sweet, sour, salt, and bitter), corresponding to the flavour of glutamates, especially monosodium glutamate", Japanese, literally 'deliciousness'.
中文词源
monosodium glutamate：谷氨酸一钠，味精
mono-,单个的，sodium,钠，glutamate,谷胺酸盐，来自gluten,谷物胶，-ate,盐。
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