汉字 腩

nǎnㄋㄢˇ

  • 拼音nǎn
  • 总笔画
  • 总笔画13画
  • UNICODE8169
  • 五笔EFMF
  • 仓颉BJBJ
  • 郑码QELD
  • 四角74227
  • 笔画顺序撇、横折钩、横、横、横、竖、竖、横折钩、点、撇、横、横、竖

基本字义

腩nǎnㄋㄢˇ
  1. 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。
  2. 用调味品浸渍肉类以备炙食。

详细解释

  •  nǎn 

〈名〉

  1. 干肉 [dried meat]
    1. 腩,脯也。——《广雅》
  2. 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

〈动〉

  1. 用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
    1. 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

国语词典

  •  nǎn ㄋㄢˇ 

〈名〉

  1. 牛肚子上或肋骨附近柔软的嫩肉。
    1. 如:「牛」。
  2. 以调味品浸渍的肉。
    1. 《齐民要术·卷九·炙法》:「炙:羊、牛、獐、鹿肉皆得,方 寸脔切,葱白研令碎,和盐豉汁,仅令相淹,少时便炙。」

康熙字典

【廣韻】奴感切【集韻】乃感切,𠀤南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】𦞦也。【齊民要術】有腩炙法,鹽醃也。【博雅】腩,脯也。

又【集韻】徒南切,音覃。義同。

外语翻译

  • 英语:(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat
  • 德语:Lendenstück (S)
  • 法语:abdomen,poitrine,ventre de boeuf

方言集汇

  • 国际音标: nĄn˨˩˦
  • 越南语: nem
  • 客家话: [海陆腔] nam3 [客英字典] nam5 [台湾四县腔] nam3 [梅县腔] ngem5 nam1 nem2 [宝安腔] lam5 [客语拼音字汇] nam1
  • 粤语: naam4 naam5