jiàn gān bái

箭干白


  • 拼音jiàn gān bái
  • 注音ㄐ一ㄢˋ ㄍㄢ ㄅㄞˊ

  • 繁体箭幹白


⒈ 亦作“箭竿白”。

⒉ 蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适。

⒈ 亦作“箭竿白”。蔬类,菘的一种,似芜菁,质柔味美。经霜后可做腌菜,越一二月取食,味极爽适。

《正字通·艸部》:“菘:又今 南京 京口 之菘为上,曰箭竿白。”
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·腌菜》:“霜降后醃菜,除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都门之极品,鲜美不减 富阳 冬笋。”