⒈ 冬季酿造，及春而成的酒。又称冻醪。
引唐 萧遘 《春诗》：“青旗问沽酒，何处拨寒醅？”宋 欧阳修 《秋晚凝翠亭》诗：“嘉客日可携，寒醅美新醡。”宋 苏轼 《送杨孟容》诗：“何以待我归，寒醅发春缸。”