• 酝　yùn　

〈动〉

1. (形声。从酉( yǒu)，昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义:酿酒)
2. 同本义 [brew;ferment]
   1. 酝，酿也。——《说文》
   2. 壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪;架上磁瓶，香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》
   3. 或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》
   4. 酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》
3. 又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造，制作)
4. 逐渐造成 [brew;ferment]
   1. 公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

〈名〉

1. 酒 [wine]
   1. 宜城酝始熟，阳翟曲新调。——《随书》
2. 又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)
3. 酒曲 [yeast]
   1. 酝，酒母也。——《仓颉篇》