• 胹　ér　

〈形〉

1. 烂熟 [thoroughly cooked]
   1. 胹，烂也。——《说文》

〈动〉

1. 烹煮 [boil;cook]
   1. 宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
   2. 其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
2. 又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
3. 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)